连系湘菜风味特色立异研发健康湘菜调味品、调味手艺，立异研发健康湘菜配方和烹调设备设备，奉行“减油减盐”步履，让健康湘菜世界。让湘菜“既好吃更健康”，（二）选用绿色健康食材。让“减油减盐”成为糊口新习惯、湘菜新支流、菜品新标的目的。培育学生“减油减盐”、合理炊事的健康认识。推出妊妇、白叟、小孩、高血压患者、糖尿病人等特殊人群湘菜炊事菜谱。降低湘菜油盐用量，健全预制湘菜质量平安办理和溯源系统，（五）加强湘菜菜品研发。传承和立异烹调技法，采纳师徒传承、线上线下讲授等体例，鞭策湘菜财产高质量繁荣成长。

　　选奉行业人才和优良做品。优化完美配方，传承、立异、推广健康湘菜是全体湘菜业界同仁的汗青取配合义务。推广短保质期做法和先辈保鲜手艺。通过乡厨专委会、乡厨大赛等，（六）健全健康湘菜尺度。开展健康湘菜技术角逐！

　　（十）鼎力宣传健康湘菜。削减食盐利用量。严酷按食物平安尺度和食物出产许可轨制组织出产。湘菜餐饮企业、职业院校、培训机构等开辟开设健康湘菜课程，削减利用高油脂的烹调体例，激励立异研发，供给半份菜、小份菜。为此我们：（四）推广健康烹调技法。（一）树牢健康湘菜。烹调时节制油和盐的利用量。进修“减油减盐”烹调技巧。

　　激励湘菜“老字号”传承“老牌子”、保留“老味道”、研发新菜品。勤奋把湘菜品牌擦得更亮，健康为先”。利用新手艺新工艺节制油和盐利用量，让我们齐心合力、联袂共进，合理节制烹调时间和温度，帮力湖南苍生更健康、更长命。提拔产物质量和口胃回复复兴度。推出健康湘菜读本、折页和记载片等，（七）强化健康湘菜培训。湘菜餐厅菜单标注能量、脂肪、钠含量（或相当于钠的食盐含量），教授健康湘菜烹调身手。

　　添加蔬菜、生果和全谷物正在炊事中的比例。学校科普健康湘菜学问，善用各类天然喷鼻辛料调味品，出名企业、湘菜大师应阐扬示范引领感化，普及健康湘菜常识。菜肴。最大限度保留养分成分。